第一分公司成功舉辦自制月餅活動(dòng)

文丨第一分公司 唐婷  攝影丨李佳佳

為豐富員工的業(yè)余生活，進(jìn)一步增進(jìn)同事之間的交流與溝通。第一分公司于9月18日下午在本部食堂舉辦了一場別具特色的中秋節(jié)自制月餅活動(dòng)。

為了讓大家有更好的月餅制作體驗(yàn)，公司特別邀請了一位經(jīng)驗(yàn)豐富的糕點(diǎn)師來教授月餅的制作技巧。在糕點(diǎn)師的指導(dǎo)下，制作人員在完成環(huán)境清潔和個(gè)人衛(wèi)生清潔保護(hù)之后，分門別類地將制作月餅所需的各種原材料，如月餅胚料，模具、餡料等擺放到位。隨后，糕點(diǎn)師以熟練的技藝向大家展示了月餅制作的全過程。只見她將一團(tuán)蒸熟的月餅胚一分為二，將其置于掌心并攤平，接著將蜜棗餡置于月餅胚的中央，像做包子一樣，用月餅胚緊緊包裹住餡料，不斷揉搓，直至其形狀穩(wěn)定。然后她將半成品輕輕放入事先準(zhǔn)備好的模具中，再置于脫模油紙上。經(jīng)過反復(fù)按壓后，一個(gè)與模具圖案完全一致、造型可愛的月餅便誕生了。

經(jīng)過糕點(diǎn)師的詳細(xì)講解和示范，大家躍躍欲試，再次清潔雙手并戴上手套后則開始了月餅制作。只見眾人井然有序地開始遵循糕點(diǎn)師的示范步驟，揉胚，包餡，揉餅成形，各個(gè)工序有條不紊。由于大家都是初學(xué)，遇到不明白之處就不斷請教其中技巧，有的同事在取月餅胚料時(shí)取少了，而餡料卻放得過多，結(jié)果脫模的月餅“露餡”了，整個(gè)房間充滿喜悅與歡笑，同時(shí)大家也相互提示和指導(dǎo)，避免出現(xiàn)類似情況。大家交換著使用模具，不多久，形態(tài)各異的兔子、花生、樹葉、圓形、方形月餅就呈現(xiàn)在大家面前。大家向身邊的同事展示著自己的月餅，珍視得如同藝術(shù)品一般。最后再把自己親手制作的月餅放入預(yù)先準(zhǔn)備的月餅盒，裝進(jìn)精美的月餅袋，最終封裝打包為成品。

通過這次月餅制作，大家不僅了解了月餅的基本制作步驟，親身體驗(yàn)到了糕點(diǎn)師們的專業(yè)技藝和巧思，享受到了制作的樂趣，更期待著品嘗自己勞動(dòng)成果的那一刻，同時(shí)還讓大家身臨其境地感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，無形中鍛煉了團(tuán)隊(duì)協(xié)作技能。在未來的征程中，第一分公司將繼續(xù)堅(jiān)守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、創(chuàng)新、拼搏的核心價(jià)值觀，為公司持續(xù)發(fā)展注入勃勃生機(jī)和強(qiáng)大動(dòng)力。